суббота, 1 февраля 2014 г.

СПИРАЛЕВИДНЫЕ ЛЕПЕШКИ С ТВОРОГОМ И СЫРОМ


   Очень вкусные жареные лепешки - хрустящее тесто, нежная, расплавленная начинка и конечно же необычный внешний вид. Нам всем они очень понравились – буду готовить еще не раз. Хорошо их подавать к первым блюдам или к горячим напиткам. 
      Отправляю их к Хадиже на ФМ "Лепешки на сковороде".

ИНГРЕДИЕНТЫ:


Мука — 1.5 стакана (граненых)
Вода — 100 мл
Водка — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Творог — 100 г
Сыр  — 150 г
Зелень (укроп или петрушка) – 1 пучок
Свежемолотый черный перец – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Готовим тесто. В глубокую миску просеваем муку, добавляем воду, соль, водку и замешиваем эластичное тесто. Муки может понадобиться чуть больше или чуть  меньше воды по консистенции – тесто должно отходить от рук, но не должно быть крутым. Накрываем миску с тестом полотенцем и даем постоять минут 30.


2. Готовим начинку. Смешиваем в миске творог, мелко натертый сыр и нарезанную зелень. При желании посолить и поперчить. 


3. Тесто делим на две части. Одну отправляем обратно в миску и накрываем полотенцем, а вторую часть теста выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Тесто раскатываем тонко и нарезаем широкими полосками.


4. На полоски сверху выкладываем начинку, тщательно защипываем края и сворачиваем по спирали.


5. Слегка прижимаем лепешки руками, затем аккуратно раскатываем их скалкой довольно тонко, чтобы не порвались края.


6. Обжариваем в раскаленном масле до образования золотистой корочки с обеих сторон. Подавать горячими ! ENJOY !





6 комментариев:

  1. Маруся, очень интересные лепёшки и способ скручивания, обычно сворачивают лепёшку в рулет, а потом по спирали, а у тебя полосками... Спасибо за рецепт.
    Как ты думаешь водку можно заменить на уксус и то и другое делает тесто хрустящим...?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо большое, Хадижа ! думаю, что водку вообще можно не добавлять... а вот насчет уксуса...только если на винный и чуть поменьше :)

      Удалить
  2. Маруся, ну лепешки просто загляденье, вкуснотища!!!!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо большое, Леночка ! они такие вкусные, что тяжело остановиться:)

      Удалить
  3. Маруся(можно на ты?) как е у тебя вкусно!чую диета моя не заладится)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо большое, Ирина ! Конечно, можно на "ты" :) Это все Хадижа со своим флешмобом :)

      Удалить

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...